Küchenkräuter gedeihen sowohl in Töpfen auf der Fensterbank, in Kästen, Kübeln und Pflanzschalen auf der Terrasse, als auch in Rabatten, Steingärten oder in der Gesellschaft mit Rosen und Blütenstauden.
Standort und Pflege
Fast alle Kräuter lieben Sonne und einen hellen Platz auf der Fensterbank, mögen jedoch keine Zugluft. Als Erde genügt Kompost oder Blumenerde. Regelmäßig gießen, aber nicht ertränken.
Pflanzung
Verdichteten Boden umgraben, Humus, Kompost und leicht kalkhaltigen Dünger hinzugeben. Das Pflanzloch muss etwas größer sein als der Topf. Die Staude im Topf gründlich wässern, der Topf lässt sich danach leicht abziehen. Mit Wurzelballen einpflanzen, Erde auffüllen, andrücken und reichlich angießen. Weitere Pflanztipps
Gewürz- und Küchenkräuter erkennen Sie anhand der Farbetiketten mit dem abgebildeten Symbol. Achten Sie auf den Rückseitentext mit Angaben zum Standort, wie groß das Kraut wird, wann es blüht und wofür es verwendbar ist.
Bohnenkraut
Höhe/Breite 15-30 cm/15-30 cm
Ernte: Vor der Blüte im August, 2. Ernte: Vor
dem Frost.
Zum Trocknen oder Einfrieren auf ca. 15 cm zurückschneiden
Estragon
Höhe/Breite 60 cm/30 cm
Ernte: Blätter nach Bedarf frisch verwenden, trocknen
oder einfrieren.
Liebstock/Maggikraut
Höhe/Breite 1,5 m/1 m
Ernte: Frisch ernten,
bzw. die zahlreichen Blätter im Sommer pflücken und trocken.
Majoran
Höhe/Breite 60 cm/30 - 45 cm
Ernte: Blätter bei Bedarf
pflücken. Für die Trocknung im Juni kurz vor der Blüte schneiden.
Pimpinelle
Höhe/Breite 30 -50 cm/20-30 cm
Ernte: Junge Blätter
nach Bedarf pflücken, Blütenstiele ausschneiden, Konservierung nicht möglich.
Zitronenmelisse
Höhe/Breite 0,60 - 1,0 m/30 - 45 cm
Ernte: Vom
Beginn der Blüte bis September, für den Winter trocknen oder einfrieren.
Gewürzsalbei
Höhe/Breite 30 - 60 cm/45 cm
Ernte: Blätter nach
Bedarf pflücken. Zum Trocknen die Stengel im Mai vor der Blüte schneiden.
Gewürzthymian
Höhe/Breite 20 cm/25 cm
Ernte: Blätter nach Bedarf
pflücken. Zum Trocknen im Juni vor der Blüte schneiden.
Pfefferminze
Höhe/Breite 30-45 cm/30-45 cm
Ernte: Blätter bei
Bedarf pflücken. Ganze Stengel Ende Juni in Bodenhöhe abschneiden, zweite Ernte
vor dem Herbst. Trocknen oder einfrieren.
Rosmarin
Höhe/Breite 40 - 90 cm/50 - 80 cm
Ernte: Kleine Zweige
nach Bedarf schneiden, kann getrocknet und frisch verwendet werden.
Schnittlauch
Höhe/Breite 15-25 cm/30 cm
Ernte: Häufig und nahe am
Boden schneiden, Blüten ausbrechen. Einfrieren oder im Topf am Küchenfenster
aufstellen.
Zitronenthymian
Höhe/Breite 15-30 cm/15-30 cm
Ernte: Blätter nach
Bedarf pflücken. Zum Trocknen Blätter vor der Blüte im Juni abschneiden.
